近日，《广西壮族自治区“南菜北运”专项规划（2015～2025年）》（以下简称《规划》）印发，提出至2025年我区冬春蔬菜产量超过2700万吨且55%外运，打造全国“南菜北运”最大的生产及供应示范基地。

1 “桂菜”向“精、优、特”发展

《规划》通过布局北部湾产业区以及右江流域、湘桂通道、西江流域三大蔬菜产业带辐射全区，以提升我区冬春蔬菜的产量、面积和质量。其中，北部湾蔬菜产业区以南宁、北海、防城港、钦州、玉林及崇左市的20个重点区县、8个辐射区县为主；右江流域蔬菜产业带，以百色右江区、田东县、田阳县、平果县4个重点区县为主。这“一区三带”，有多地的蔬菜已经形成了品牌，比如右江流域蔬菜产业带的田阳圣女果、“壮乡河谷”等；北部湾蔬菜产业区的钦州辣椒及黄瓜脆等。

有了产品，还得运出去，并实现蔬菜向“精、优、特”方向发展。为此，在产地一边，《规划》提出在南宁、崇左、柳州、桂林、来宾、贵港等“南菜北运”主产区，布局22个产地集配中心；以现有设施为基础，规划产地蔬菜批发市场和田头市场，建设农产品冷链物流设施。在主销区一边，在青海、四川、辽宁、吉林、黑龙江等16个省区主要城市，布局主销区交易配送专区和产销商流链条。比如支持在黑、吉、辽等地新建16个具有综合性加工配送、冷藏、信息流通和标准化配送等功能的主销区交易配送专区；规划新建广西到新疆、甘肃、陕西、黑龙江、安徽、湖南、江苏、上海、江西、浙江10条产销商流链条，配套建设冷库、门店、信息追溯及检测检验等设施系统。

2  我区冬菜占“南菜北运”三地总量的六成

据介绍，广西、云南、海南是国家“南菜北运”三个试点省区。2014年，我区冬春蔬菜种植面积、产量占三省区总量的过半“江山”。据《规划》透露，2014年我区冬春蔬菜播种面积达1400万亩，占全区蔬菜播种面积的82%，产量超过2100万吨，占全区蔬菜总产量的84%，冬春蔬菜种植面积、产量，分别占三省区总量的64%和66%左右，外运量也遥遥领先。

据预测，到2020我国蔬菜总需求量为5.89亿吨，2025年将达到6.4亿吨。东北、华北、西北（简称“三北”）及长江中下游地区，到2025年冬春季外调蔬菜需求量共计6121.32万吨，市场前景广阔。

3  未来十年冬菜种植再增百万亩

为指导我区发展成为国内最大的“南菜北运”农产品生产供应示范基地、我国农产品南北流通物流中心，以及贯通东盟与我国内地的农产品立体化运输国际大通道，《规划》提出，到2025年我区将实现多个“分解目标”：

广西冬春蔬菜播种面积达到1500万亩以上，占我区蔬菜播种面积的85%以上。

冬春蔬菜总产量超过2700万吨，总产值超过600亿元。其中，冬春蔬菜外调量超过1500万吨，占冬春蔬菜总产量的55%以上，销售额超过400亿元。

广西冬春蔬菜外调量占三北地区及长江中下游地区外调需求总量的近30%。

“南菜北运”冬春蔬菜冷链流通率达到50%以上，冷藏运输率达到60%以上，流通环节产品腐损率降至10%以下。

超过亿元以上的农产品加工、流通企业达20家以上，年销售超过5000万元的企业达30家以上。

在“南菜北运”农产品主产区共设22个产地集配中心；在全国增设16个主销区交易配送专区，规划10条产销商流链条，配套建设相应规模的冷库、散配送区、分拣加工车间。

建成全区果蔬类（综合类）农产品批发市场30个以上。其中：年交易额100亿元以上的果蔬类（综合类）农产品批发市场达到5个以上。

冬春蔬菜质量安全检测合格率高于国家标准；商品化处理率提高到90%以上。

通过“南菜北运”农产品现代流通综合试点发展带动，实现农民人均纯收入2万元，比2014年提高1.6倍。