“色泽金黄、皮脆肉嫩、滋味鲜美，让人常吃不厌！”7月2日，在南宁的一家酒楼，食客们争相点食一道再平常不过的菜——白切鸡；不平常的是，食材是来自大化瑶族自治县的七百弄鸡。这种鸡自小生态放养，啄食洼地石缝、山间草丛里的虫子，喂以玉米、稻糠与青菜，长大后肉身结实、肉质细嫩、富有弹性，最适合做原汁原味的白切鸡。

七百弄乡弄雄村村民蓝志平每天都向南宁市3家酒楼供应七百弄鸡，常因供不应求而被“打爆”手机。他说，大化的七百弄、雅龙、板升、六也等地有养土鸡传统，当地群众常以土鸡宴请宾客，家家户户都会放养10多只土鸡，但养殖数量明显跟不上市场的需求。

“发展七百弄鸡生态养殖业是促进农业增效、加快山区贫困群众增收脱贫的好产业，要在树品牌、扩规模上下功夫。”县委书记杨龙文多次深入山里开展精准脱贫调研，在当地土鸡的身上看到了山弄经济发展的契机。大化迅速成立了七百弄鸡调研组，对土鸡产业发展、经济效益、市场前景深入调查研判，决定将土鸡养殖作为山区精准脱贫的一大产业，并立即着手建设育种场，出台优惠政策，计划今年发展七百弄鸡养殖200万只。

“七百弄鸡品质优良，要精心选种，着重培育金黄色芦花公鸡和麻羽带白点母鸡。”广西畜牧研究所家禽研究室主任、国家肉鸡产业广西创新团队首席专家韦凤英专程到大化考察调研，参加该县七百弄鸡产业化发展座谈会，讨论如何挖掘七百弄鸡的内在品质和养殖文化等问题。在大化镇古感村龙着移民区悠谷家庭农场七百弄鸡种鸡繁育场，韦凤英仔细察看鸡舍建设、种鸡养殖及雏鸡繁育、保温等情况。她指出，要建设后备种鸡鸡栏，建好育苗基地，通过招商引资等办法，开展规范化、规模化育种工作，促进七百弄鸡种鸡繁育及产业发展。

据大化水产畜牧兽医局长覃拥军介绍，大化已向自治区有关部门申报七百弄鸡地理标志产品保护，树立七百弄鸡品牌。同时，大化制定出台七百弄鸡养殖技术规程，采取“基地+合作社+农户”的模式，生态放养七百弄鸡，为消费者提供安全、健康、绿色、放心的鸡肉。