广西冬季平均气温为13.3~20℃，毗邻粤港澳及东南亚市场，常年有1000万亩冬闲田，冬种马铃薯条件得天独厚。

2015~2016年度，广西共种植马铃薯100万亩，产量130万吨，折粮60万吨，助农增收30亿元。目前，广西已成为全国最大冬种马铃薯生产基地，是全国马铃薯主食开发产业三大地区之一。

以贵港市为例，2015年全市种植马铃薯面积是18.2万亩，总产量4.2万吨，全市旱坡地种植马铃薯面积100亩以上的大户达17个。贵港市农业技术推广总站相关负责人介绍，全市获得上级“粮食产业扶持资金项目”（马铃薯）共13个，扶持面积7480亩，扶持资金875万元。

贵港市港南区三兴农机专业合作社位于港南区湛江镇湛江村，近几年，通过享受种马铃薯的政策及技术，产量越来越大。“现在种土豆的技术和政策都不错，靠土豆也能有个好收入。”合作社理事长徐志勇说。

广西在发展马铃薯产业中注重规模经营主体的发展以及带动示范作用。据介绍，2015年自治区财政安排专项资金3450万元支持马铃薯种植业。扶持49个种植大户、家庭农场、专业合作社、农业公司（企业），在贵港、南宁等10个市23个县（市、区）建设秋冬种马铃薯高产示范样板。近3年累计投入1.1亿多元专项资金，建立了150个以上高标准千亩连片示范点。

目前，广西形成的一整套冬季马铃薯免耕栽培技术体系，平均亩产超过全国水平近一倍。农业部三度在广西召开现场会，推广广西经验。国际资深马铃薯专家孙慧生曾多次来广西考察，他曾说：“广西冬种免耕马铃薯种植是一场农耕革命，创新世界模式。”

广西出台了国际上第一个“马铃薯稻草覆盖免耕栽培技术规程”地方标准；自主创新集成了黑色地膜覆盖栽培，幼龄果园、新植蔗间套种技术以及水肥一体化等先进实用技术；选育了广西首个马铃薯新品种——桂农薯1号，填补了广西无本地马铃薯品种的空白；实施“非粮变粮、粗粮细做”项目，在马铃薯主产区建立加工生产线，大量加工“马铃薯米粉”等。

“十三五”期间，广西计划冬种马铃薯种植面积达到150万亩以上，总产量达225万吨以上。