从玉林猪场到港民餐桌——供港活猪连续6年100%合格的纪录如何创造

玉林市肉类产量、家禽饲养量均占广西1/5以上，居全区首位。借助毗邻粤港澳的区位优势，该市也成为供港猪肉的重要来源地。然而，从玉林猪场到香港市民餐桌，这些猪又有什么样的经历？如何让人放心？1月21日，记者随南宁海关隶属玉林海关关员，来到玉林供港活猪注册养殖场、供港生猪屠宰厂，实地体验检疫监管流程。

严格监管

不放过任何一环

“12个轮子的大货车，一车能装120头猪，不能多装，也不能少装，猪的肩部、臀部两侧都要打上注册针印号。”天气虽凉，但关员任雅丽和同事的白色制服已被汗水渗湿。在陆川县大塘坡猪鸡场称猪台旁，他们正仔细查看要装车的活猪。

任雅丽说，这批供港活猪有120多头、重量15吨，放行前必须对出栏活猪的健康状况、体态完整情况、数量等进行现场监管。记者看到，为确保供港活猪到达口岸顺利通关，关员没放过任何一个环节。

陆川县大塘坡猪鸡场负责人黄振辉告诉记者，供港活猪要批批监装，每完成一批需要四五个小时。由于养殖场大多距玉林市区3个多小时的车程，海关关员必须早出晚归，经常回到家已是晚上10点了，但他们尽职尽责，没有半句怨言。

2018年，玉林海关共检疫监管供港活猪73批次、8160头，货值227.17万美元，同比分别增长58.7%、122%和102.8%，创造了连续6年保持100%合格的纪录，玉林生猪产品在香港市场获得良好口碑。

去年11月，香港五丰行有限公司负责人到广西考察供港猪生产企业，副总经理杨金平称赞，广西供港活猪始终以肉色鲜、卖相好、口感佳而享誉香江。这离不开海关等部门严格的监管、精湛的技术和贴心的服务。

防控疫病

打好安全保卫战

去年8月，辽宁沈阳发现全国首例非洲猪瘟疫情，且迅速蔓延全国，国家有关部门立即采取有效措施防控疫情扩散。海关总署要求各地海关在非洲猪瘟疫情严峻时期，加大进出境活动物的检疫监管力度，尤其是供港澳活猪、冰鲜冻猪肉，确保港澳同胞餐桌食品安全。

南宁海关结合广西养殖出口的特点，制定了非洲猪瘟疫情应急处理预案，成立了应急处理领导小组，确保快速有效地处置疫情；组织开展供港澳活猪采样监测，指导企业做好总署飞行检查的迎检工作；开展防控专项检查，重点检查加工企业及养殖场；做好加工用生猪供货证明的核销工作，每批均进行核查和登记核销；仔细核对当地农业部门出具的动物检疫合格证明及动物准宰通知单，严禁使用非备案养殖场的猪源；加大日常监管力度，重点关注生猪运输车辆的防疫消毒、生猪宰前检疫和宰后检验等工作。

玉林海关关员罗广生负责动物检疫工作。他介绍，玉林海关印制了进出境非洲猪瘟防控手册、现场排查手册及挂图等，给各科室以及供港活猪企业发放宣传材料近千份，现场培训企业人员近百人次，全面加强非洲猪瘟防控知识的普及宣传。

同时，玉林海关还派出动植物检疫专业人员驻厂监管。记者在博白县茂圣冷冻厂了解到，供港肉猪在屠宰前要进行有无传染病、寄生虫病临床症状等检疫；屠宰后的猪肉产品要进行胴体、内脏检验，而烤制后的猪肉产品还要进行色泽、气味、品质等检查。

“我们是广西唯一一家供港生猪屠宰加工厂。面对突如其来的疫情，关员以厂为家，认真把好每批供港冰鲜冻猪肉质量关。”冷冻厂总经理黎剑虹介绍，该公司产品以冻整头猪肉、冻制作猪肉（经烤制）为主，2018年供港冻猪肉产品117批、货值816.8万美元，检验检疫合格率为100%。

强化服务

促产业转型升级

近年来，玉林实施生猪工程、家禽工程、珍稀动植物种养工程、草食动物养殖工程等一系列农业产业化发展战略，力争把玉林建成广西最大的农副产品生产基地、加工基地和出口创汇基地。“玉林海关发挥职能作用，充分利用政策、信息、技术优势，支持玉林地方经济社会发展，为特色农业产品结构的转型升级作出了积极贡献。”玉林市水产畜牧兽医局负责人吴秋和说。

玉林海关完善供港活猪及猪肉产品检验检疫监管体系，通过提升供港活猪及猪肉产品的安全质量，促进特色产业升级。2018年，该关共抽取猪肝、猪肉、猪尿样品32个送南宁海关技术中心检测，检测项目255项，所有送检样品均合格。“从生产源头到生产环节，再到出境供港，前后需要经过备案、追溯、监管、检验和检疫5道关口。”罗广生介绍。

“目前，自治区政府已批复在陆川县成立供港活猪示范基地，这将有力推动玉林供港活猪的产业发展，激发农户的养猪积极性，成为玉林市经济社会发展的新增长点。”玉林海关关长孙迎红对记者说，其实，不仅香港同胞能吃上广西的优质猪肉，内地消费者同样也有口福。全广西的生猪产品都实行国内国外市场同一生产标准，供港品质的生猪一样能走上内地消费者的餐桌。

南宁海关统计，2018年，广西辖区供港活猪220批次3万余头，广西特色养殖业出口势头呈上升趋势。“我们将继续采取系列服务外贸发展的措施，推动广西特色产业持续发展，同时不断优化营商环境，通关流程去繁就简，让企业和消费者获得更多的改革红利。”南宁海关副关长朱国伟说。

玉林海关关员在隔离舍检查活猪有无传染病、寄生虫病临床症状。包拥军/摄