1月6日，广西六大水牛奶品牌皇氏集团、百菲酪、南国乳业、壮牛、桂牛、左江联合启动“出桂”，首次登陆天猫超市年货节开卖。广西水牛研究所有关负责人、国家现代农业产业技术体系广西奶水牛产业创新团队乳品加工岗位功能专家受邀出席启动仪式，并在启动仪式上致辞。

广西水牛研究所有关负责人介绍，广西水牛资源和饲料资源丰富，科研和技术力量雄厚，产业发展基础牢靠，发展奶水牛业具有得天独厚的条件。自治区党委、政府对发展奶水牛业高度重视，明确把奶水牛业作为广西的特色产业来抓。近年来，在多方的共同努力下，广西奶水牛存栏量、能繁母水牛数量和产奶量等多项产业发展指标常年保持全国首位。广西商品水牛奶加工量目前占全国水牛乳制品总产量的一半以上，加工产值达30亿元，全产业链产值接近50亿元，已成为广西具有鲜明特色和发展潜力的新兴产业。

“十三五”以来，广西奶水牛产业创新团队结合市场和企业的需求，开展了包括乳酸菌的研究与开发，益生元与益生菌的开发及应用，水牛乳功能蛋白、肽的研究，水牛乳加工新技术、新工艺的研究，水牛乳质量安全检测与控制技术研究等多个方面的研究攻关，取得了一系列成果。通过与广西水牛奶企业开展产业项目联合创新攻关，取得了显著的经济效益和社会效益，项目成果产值已超5000万元。

随着广西水牛奶产品走向全国，进入千家万户，如何进一步增加水牛奶奶源供给，提升奶水牛单体产奶量将是广西奶水牛产业创新团队重点攻关方向。“十四五”期间，广西奶水牛产业创新团队将联合社会各方力量，全力实施奶水牛产业区域发展布局规划、奶水牛良种繁育体系提升工程、水牛乳制品产品创新研发等，推动广西水牛产业实现高质量发展，为广西乡村产业发展和乡村振兴做出新的更大贡献。