粗饲料。牛是草食动物，应以粗饲料为主，精料为辅。但农区优质青干草少，而喂秸秆粗饲料营养太差，消化率低，只能起壮肚作用。可把玉米秸、麦秸、稻草等秸秆粗饲料经过青贮、氨化、碱化和微贮等处理后再喂，可提高营养价值和饲料利用率。

喂尿素。尿素是肉牛良好的蛋白质补充饲料。因为牛的瘤胃中生活着数以亿万计的微生物，能利用尿素分解成牛所需要的菌体蛋白，供牛吸收长肉。喂尿素可节省部分蛋白质饲料，更是解决牛蛋白质饲料不足的良好途径。尿素喂肉牛每日约可增重2千克。

喂瘤胃素。喂牛瘤胃素，主要是降低蛋白质在瘤胃中的降解，增加过瘤胃蛋白质的数量，促进热能和氮的利用率，加快肉牛育肥。瘤胃素的日喂量为170毫克，肉牛育肥期日均增重提高18.1%。

喂缓冲剂。复合缓冲剂能明显提高牛体营养的代谢、吸收和利用。使用复合缓冲剂（每100克含小苏打66.8克，碳酸氢二钾33.6克）育肥肉牛，可使肉牛增重速度提高12%以上。