利用微生物发酵饲料喂养畜禽,能够一举终结抗生素滥用,这种在广西由个人发明、企业独创的领先技术,让国内专家、地方领导发现养殖业革命性创新的一个突破口,尽快推广开来可望树起广西肉蛋奶、水产品“食品安全”金招牌。

源头杜绝抗生素 

业内忌讳谈论的一个现象,是畜禽水产养殖中普遍在饲料中添加抗生素,以求所养动物少生病、不生病。而反复使用、长期使用抗生素,又导致病菌增强耐药性、动物降低抵抗力,从而不得不增加抗生素品种或使用量。抗生素残留在食品里、排放到环境中,危害不言而喻。

合浦东园家酒厂、容县奇昌公司历经10余年摸索,不约而同在微生物养牛养猪上取得成功,实现食品安全、环境保护、成本节约、提质增收一举四得。

在崇左市江州区大华公司养牛场里,记者注意到,通常废弃甘蔗叶梢、玉米秸秆等,经过微生物发酵后变成了好饲料。

南宁金陵集团、贵港扬翔公司、柳州宏华公司等重点养殖龙头企业,今年先后用微生物发酵饲料养鸡养鸭,不用抗生素后肉蛋产量质量双双提高。宏华公司的结果是:蛋壳厚度增加,破损减少;蛋黄黄度提高,色泽更亮;鸡蛋品质优化,口感更好,价格每公斤多卖0.2元。

在奇昌公司院子里,记者看到十几个密封好的蓝色塑料桶,分别贴有发往桂林、贵港、南宁等地的标签。“这些都是为不同养场专门配制的菌种。”陈忠洪介绍说,得到领导关注和党报宣传,微生物养殖在业内推广迅速,他为上门求教、集体培训、外出指导忙得不亦乐乎。

在合浦东园家酒厂和容县奇昌公司,记者先后品尝了微生物养殖的肉品,确实是一种原生态特有的“土香”。

养殖过程保清洁 

大华公司牛舍铺有微生物垫料,粪便排出很快就干燥固化,根本不用冲水,实现零排放。

奇昌公司养猪、扬翔公司养鸭都配套有高架网床,粪便自然掉落底层发酵,堆放几个月后就转化成了微生物有机肥,比起之前的普通粪便来,价钱提高了10倍。

金陵集团既养鸡又养猪,桂中桂南好多地方都有养殖基地。在基地最密集的隆安县,专门建了个上规模的微生物有机肥料厂,把分散在各地的畜禽粪便全部运来通过微生物发酵加工,变废为宝。今年下半年,金陵集团又把微生物从养殖链末端“请”到前端,在猪、鸡的饲料中添加有益菌,逐步扩大应用规模,最终目标是全覆盖。像养宠物般让鸡住进金属笼中的集团董事长黄雄说:“微生物添加进饲料,鸡粪自然发酵后直接就是微生物肥料,连臭味都可以实现零排放。”

横县西津水库在建设国家湿地公园过程中,今年以来拆除了成千上万的养殖网箱,恢复水质洁净。今后实行无网箱、无投料养鱼,让游人在饱览湖光山色的同时,也能享用放养生长的水库鱼。

“保持畜禽栏舍、养鱼水体清洁,让所养动物少生病、不生病,就可以少用药、不用药,在饲养过程保障食品安全。”自治区水产畜牧局专家解释。

良好生态金招牌 

广西森林覆盖率跻身全国前三强,林下养殖异军突起成为全国排头兵。

广西海水、淡水水质全国最优,水产养殖拥有生态优势。

广西土壤硒含量和富硒面积位居全国之首,粮油、蔬菜、水果等富硒农产品声名方起,富硒土壤、富硒水体环境中生长的畜禽水产品天然也富硒,正在逐渐为人所知。

广西空气质量也属国内一流,生活其中家禽家畜同样受益。

“禽流感”在外省市连年发生,广西至今未有一例。重大动物疫情在我区也多年没有发生。

“瘦肉精”、三聚氰胺等在养殖或加工过程的有害添加物,多年检测均无案例出现。

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    所有这些,广西畜禽水产品作为安全食品,其实已经早为区内外、国内外消费者认可。业内人士表示,如今,“民以食为天”已经不再成为问题,“食以安为先”正在成为广受关注的新问题;在加快推广生态养殖的同时,着力打造广西畜禽水产品的生态品牌,使之成为广为人知的“金招牌”,广西将从养殖大区迈入养殖强区新境界。