近段时间，皇氏集团华南乳品有限公司、广西百菲乳业股份有限公司和广西桂牛水牛乳业股份有限公司等水牛奶企纷纷加大投入，扩大生产，全力布局未来的发展。广西龙州甘牛养殖有限公司等养殖企业也已开始在龙州、天等、陆川、博白和隆安等县购入杂交母水牛500多头，准备加入水牛奶企业大军。“春江水暖鸭先知”，这些龙头企业的布局反映出了在市场和政策的双重驱动下水牛奶业迎来了又一个发展的春天。

在市场层面，水牛奶制品因其蛋白质含量高、口感顺滑、奶香浓郁的特点，获得了市场青睐和消费者的认可。近两年，牛奶产品销售量成倍增长，个别品牌产品通过电商还走出了广西，成为了畅销全国的网红产品。在商品奶销量增长的带动下，原料奶收购价和奶制品销售价均有所提高，下游的养殖和加工等环节也获得了理想效益。

在政策层面，国家和自治区相应出台了《关于促进畜牧业高质量发展的意见》《关于加快牛羊产业高质量发展助力乡村振兴意见》和《关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见》等促进水牛奶业发展的优惠政策。在“十四五”创新驱动发展中，广西重点安排了特色奶水牛产业发展重大专项，计划投入财政资金3800万元扶持壮大特色奶水牛产业。

乘着市场和政策的东风，水牛奶业必将能乘势而上，为广西社会经济的发展和乡村振兴战略贡献出更大力量。